Ankerkraut - Pilzrisotto

Das Pilzrisotto kommt mit Champignons und Steinpilzen daher. Es schmeckt nicht nur super lecker sondern sieht auch optisch top aus! Zubereitet wird es mit 1-2 EL Butter, welche mit der gesamten Risottomischung in einem Topf angebraten werden muss. Mit 100ml Wein wird es dann abgelöscht und aufgekocht. Wenn der Wein verkocht ist werden 500ml Wasser nachgegossen. Ist dieses auch verkocht brauchst du nur noch 50ml geschlagene Sahne unterrühren und der Leckerbissen ist verzehrbereit. Tipp: Wir empfehlen als Topping frisch geriebenen Parmesan.